Здравствуйте, я делаю кухонные ножи и за редким исключением охотничьи, выбор в сторону кухни сделал из-за сложности изготовления таких ножей, так как над каждой новой моделью много нужно работать, рисунки, макеты, прототипы, разная геометрия спусков, клинка, одним словом не скучно. В работе предпочтение отдаю натуральным материалам рукоятей, но с большим сроком службы, реже работаю с искусственными материалами (карбон, акрил, G-10, металлокомпозиты и т.д.)
Сталь использую от самых современных до углеродистых старушек, разработанных век, а то и полтора назад, объясняется это тем, что старушки, несмотря на возраст и ржавучесть, имеют свои плюсы перед легированными "монстрами".
По ценам, разумно делать нож от 7т.р., и это не потому что "все наровят урвать", а потому что в бюджетном ценовом сегменте до 6т.р. нет смысла соревноваться с фирмами, ибо у них опт и конвейер, но когда те же фирмы для более сложных ножей начинают применять ручной труд, то тут как правило заказ у мастера будет дешевле, лучше и индивидуально откорректирован.
К чужим клинкам рукоятей не делаю, так как нож задумывается как одно целое, и когда нож изготавливают разные мастера часто получаются противоречивые ножи, да и приёмы слесарки и сборки у разных мастеров разные, что тоже вызывает трудности.
p.s.Холодное оружие не делаю!
